ガーベラは水平カットが鉄則｜花屋・レッスン向け水揚げガイド
ガーベラは色や形のバリエーションが豊富で、花屋の店頭からレッスンの教材、装花まで幅広く使われる花材です。
ただし扱いには要注意で、茎の中が空洞になっている特殊な構造のため、扱い方を間違えると水が上がりにくくなり、持ちが悪くなります。
・切り口は潰さず水平にカットする
・水は浅め（切り口から2〜3cm程度）にとどめる
・水は最低でも1日1回交換する
というのがガーベラを長持ちさせる基本です。工程の意味を理解しておけば、お客様や生徒さんに聞かれても迷わず答えられます。
仕入れ直後にまずやること
STEP1：新聞紙で花を巻く
ガーベラの茎が曲がるのを防ぐため、首の部分をまっすぐ上に向いている状態で、新聞紙で花の部分をふんわりと包んでおきましょう。花をひとまとめに固定しておくと、作業中に茎が傾いたり花びらの向きが乱れたりするのを抑えられます。包んだ状態のまま、茎の先端をカットします。
また、ガーベラの花頭についているスリーブ（花頭についている透明のセロファン）は花同士がぶつからないようにしたり、花びらが反りすぎるのを防ぐ役割があるので、すぐに使わない場合はスリーブはそのままにしておくのが良いでしょう。
スリーブを外す時は、下向きに引いて茎の部分から引き抜くようにすると花びらを傷つけません。
STEP2：切り口を潰さず水平にカットする
よく切れるハサミやナイフを使い、茎に対して水平に一気にカットすることが何よりも重要です。ガーベラの茎は内部が空洞になっており、切り口を斜めにすると茎の中の組織がつぶれ、そこから水を吸い上げる経路がふさがってしまうためです。
STEP3：浅めの水で管理する
ガーベラは切り口から2〜3cm程度の浅い水位で管理するのが基本です。ガーベラの茎は空洞で、水分を吸いやすく、また細かい産毛が生えているので、水が多すぎると腐りやすいためです。また、水に浸かっている茎の部分は雑菌が繁殖して水が濁りやすいため、水位を上げるほど傷みが進むペースも早まります。
日々のお手入れ
水は1日1回を目安に交換し、真夏など水温が上がりやすい時期は朝と夕方の2回に増やすと安定します。水替えのタイミングで茎先を1〜2cm、水平に切り戻すのも忘れずに。浅水での管理は、水位が下がるスピードも早いため、こまめに水位を確認しておきましょう。
シーンごとの注意点
店頭で扱う場合
店頭では、風通しのよい日陰スペースを選んで陳列するのが安心です。直射日光を避けたいのは花の乾燥を防ぐためだけでなく、花瓶の水温が上がることでの雑菌が増えるスピードも抑えるためです。
浅水で管理したいので、できる限り他の花材と別の花瓶でディスプレイするようにしてください。
また、ガーベラの花頭についているスリーブについては、店頭に並べる際にディスプレイの見栄えを重視したい場合には外してしまって問題ありません。
レッスン教材として使う場合
ガーベラは色の組み合わせも豊富でメインになるので、教材にしやすい花材です。レッスンで扱う際は、生徒さんに渡す直前まで浅水で管理し、直前に茎を切り戻しておくと状態がそろいやすくなります。持ち帰り時は茎の切り口が潰れないよう、濡れたペーパーで軽く包む程度にしてください。
装花（ブライダル・イベント）に使う場合
装花でも重宝されるガーベラ。オアシスに挿す場合は、切り口を潰さないようオアシスに対して水平に刺してください。
よくある質問と答え方
Q. 染めのガーベラはどう管理する？
A. 染めのガーベラは、水に染め剤が染み出して一緒に管理していた花材の色を染めてしまう可能性があります。そのため、他の花材と別の花瓶で管理する、白など染まりやすい花材と一緒に管理するのを避けてください。
Q. 茎が曲がってしまったガーベラは使える？
A. 折れていなければ使えます。可能であれば曲がった部分より上で水平にカットし直し、必要であれば紙で軽く巻いて水揚げし直すと曲がりがましになることがあります。ただし、茎がまっすぐの方が花束やアレンジメントで使用しやすいので、茎をまっすぐにするように水揚げすることが大切です。
Q. 店頭で花頭が下を向いてきてしまった場合、どうすればいい？
A. 水の吸い上げ不足が考えられます。茎を切り戻し、新聞紙で花のすぐ下を支えるように巻いてから水揚げし直すと回復することがあります。
Q. ガーベラの花びらが反り返ってきたのはなぜ？
A. 水の吸い上げが追いついていないことが主な原因です。茎を水平に切り戻し、水揚げし直すことで改善することがあります。
Q. レッスンで生徒さんに持ち帰ってもらう際、注意点は？
A. 茎が潰れないよう、輪ゴムなどでまとめる時はで軽くしばってください。きつく縛りすぎると茎が潰れてしまうことがあります。帰宅後すぐに切り戻して吸水させるようお伝えするとよいでしょう。
Q. 装花で他の花材と一緒に生ける場合、水はどう管理する？
A. ガーベラは浅水を好むため、他の花材と同じ水位で管理すると傷みが早まることがあります。可能であれば深水の花材と花瓶を分けて管理するのがおすすめです。
関連商品はこちら
